Maltoza - dwucukier zbudowany z glukozy, występujący u roślin i zwierząt. W przewodzie pokarmowym powstaje jako produkt trawienia skrobi i glikogenu przez amylazę trzustkową. Działaniem maltazy jelito [..]

(1.1) maltoza | (1.1)

Dwucukier mniej słodki od sacharozy, zbudowany z dwóch cząsteczek glukozy połączonych wiązaniem glikozydowym.

cukier s?odowy

Maltoza - dwucukier zbudowany z glukozy, występujący u roślin i zwierząt. W przewodzie pokarmowym powstaje jako produkt trawienia skrobi i glikogenu przez amylazę trzustkową. Działaniem maltazy jelito [..]

cukier s³odowy; disacharyd hydrolizuj±cy pod wp³ywem maltazy soku trzustkowego na dwie cz±steczki glukozy. Powstaje w przewodzie pokarmowym po wstêpnym trawieniu skrobi i glikogenu. Du¿e jej ilo¶ci znajduj± siê w s³odzie.

maltoza, maltoz, maltozach, maltozami, maltozą, maltozę, maltozie, maltozo, maltozom, maltozy

Dwucukier zbudowany z dwóch cząsteczek glukozy. Za sprawą swojej budowy chemicznej występuje w owocach, których materiałem zapasowym jest skrobia. Maltoza nazywana jest również cukrem słodowym.

(ang. maltose od malt ‘s³ód’) biochem. dwucukier (disacharyd) z³o¿ony z dwóch cz±steczek glukozy, który stanowi sk³adnik skrobi i glikogenu; ulega fermentacji, wykorzystywany m.in. jako ¶rodek s³odz±c [..]

Maltoza (cukier słodowy), C12H22O11 – organiczny związek chemiczny z grupy węglowodanów, disacharyd zbudowany z dwóch reszt D-glukozy połączonych wiązaniem α-1,4 glikozydowym. Jest cukrem redukującym. [..]

Fermentowalny cukier pochodzący ze słodu. Znany również jako cukier słodowy.