1 |
PieczenieDziałanie na produkt wysoką temperaturą w urządzeniu zamkniętym (piec, piekarnik). Temperatura pieczenia zawiera się w granicach od 100˚C do 250˚C, w określonym czasie.
|
2 |
PieczenieProces obróbki termicznej polegający na ogrzewaniu potrawy w piecu lub piekarniku w środowisku nagrzanego powietrza. Temperatura pieczenia zawiera się w granicach od 140 do 250 °C. W zależności od typ [..]
|
3 |
PieczeniePieczenie – proces obróbki termicznej polegający na ogrzewaniu potrawy w piecu lub piekarniku w środowisku nagrzanego powietrza. Temperatura pieczenia zawiera się w granicach od 160 do 250 °C. W zależ [..]
|
<< Opiekanie | Studzenie >> |