– inaczej mówiąc zapach, pojęcie opisujące substancje zapachowe, które trafiają do wina za sprawą winogron (głównie ze skórki i strefy tuż pod nią). Różne szczepy charakteryzują się odmienną intensyw [..]

 – proces polegający na przelaniu wina z butelki do karafki, którego celem jest przede wszystkim oddzielenie go od osadu, a także napowietrzenie trunku. Stosowane zwłaszcza przy winach starszych, dług [..]

 – typowe włoskie wino wytrawne, czerwone, klasy DOC, pochodzące z Valpolicelli (północno-wschodnia część kraju); najczęściej kupaż szczepów corvina (40.0% – 70.0%), rondinella (20.0% – 40.0%) i molin [..]

 – określony prawnie obszar uprawy winorośli, na którym obowiązują ściśle ustalone normy produkcji, mające na celu podwyższenie jakości produktów. Aby wino mogło być kategoryzowane jako produkt z dane [..]

 – miasteczko i region we Włoszech, słynne wśród winiarzy z produkcji znanych na całym świecie win musujących Asti Spumante (delikatnie zabarwione wino, o nikłej mocy 5-9%) oraz wina spokojnego Moscat [..]

 – posiadłość, winnica (winiarstwo włoskie). Azeida agricola produkuje wina tylko z samodzielnie uprawianych winogron. Azeida vinicola zajmuje się także przetwarzaniem na wino surowca odkupionego od i [..]

 – starorzymskie święto ku czci boga wina – Bachusa. Wiązały się z nimi liczne nadużycia – pijackie wybryki, orgie, bijatyki. Współcześnie rzadko, ale używane jako określenie zabaw sowicie zakrapianyc [..]

 – rzymski odpowiednik Dionizosa, starożytny bóg wina i winorośli.

 – określenie degustacyjne, wyrażające równowagę smaków w winie (wino zbalansowane lub nie, zrównoważone lub nie)

 – wino włoskie, czerwone, piemonckie,