– najważniejszy półprodukt w potrzebny do stworzenia czekolady. Powstanie z ziaren kakaowca. Gorzkie tabliczki mają jej 70%+ w swojej zawartości.

(oznaczone jako E635) – wykorzystywane głównie w produkcji smakowych chipsów. Potęgują aromat oraz smak. Łagodzą przy tym niekoniecznie lubianą itnensywnosć octową czy kwaskową). Wdziałaniu o woele (n [..]

(acesulfam k, oznaczany jako E950

(E406) – naturalny środek zagęszczający oraz stabilizator. Powstaje z wodorostów.

(oznaczony jako E 401) – sól sodowa, która powstaje z wodorostów, które zostały wyrzucone na brzeg Atlantyku. Nie posiada smaku i barwy.

(oznaczane jako E 160b) – pomarańczowy, naturalny, barwnik. Pozyskuje się go z nasion drzewa arnoty. W ciagu dnia można go spożyć do 2,5mg/kg masy ciała.

 

(oznaczany jako E 301) – stosowany jako przeciwutleniacz. W piekarnictwie jako wzmacniacz smaku przy produkcji chleba. Dzięki niemu owoce są mniej podatne na brązowienie.

(oznaczany jako E951

(oznaczony jako E 250) – konserwant stosowany w produktach mięsnych. Ma postać białego proszku. Zbyt duże spożycie (ponad 0,06 mg na kilogram masy ciała) może spowodować zatrucie, a w ekstremalnych wy [..]