Zapach piwa. Weź pod uwagę intensywność zapachu i obecność konkretnych aromatów, jak np. owocowy, chmielowy, orzechowy, ziołowy, palony, kwiatowy czy cytrusowy.

Gęsty, słodki roztwór będący rezultatem zacieru słodu.

Rodzaj kielicha do piwa o okrągłym kształcie, przypominającego nieco duże kieliszki do brandy lub koniaku. Na ogół używa się ich do powolnego picia wysokoalkoholowych piw.

Proces moczenia ziarna w wodzie (lub brzeczce) w celu wydobycia i rozpuszczenia w wodzie substancji z ziarna.

Malt Liquor (ang.) Angielski termin odnoszący się do piwa jęczmiennego o wyższej niż średnia zawartości alkoholu (ok. 7-8%).

Zobacz Ekstrakt początkowy.

AAU Zobacz Alpha Acid Units.

Objętościowa ilość alkoholu. Jest to miernik procentowej zawartości alkoholu (wg. objętości), będący najbardziej popularną metodą podawania jego ilości w piwie. Inne metody mierzenia to tradycyjnie uż [..]

Wagowa zawartość alkoholu. Miernik procentowej zawartości alkoholu (wg. wagi), niegdyś powszechnie używany w USA. Wartość określa liczbę gramów alkoholu w 100 centylitrach piwa (np. 5% AWB = 5 gramów [..]

Zapach acetonu (rozpuszczalnika) może wydobywać się z piwa podczas fermentacji. Jego przyczyną najczęściej jest za wysoka temperatura fermentacji.