(1.1) masa ze zmielonych migdałów utartych z cukrem i białkiem, używana w do wyrobów cukierniczych | (1.2) wyrób z marcepanu (1.1) | (1.3) coś wykwintnego; frykas, rarytas | (1.1) {{odmiana-rze [..]

słodka masa cukiernicza utworzona głównie z prażonych i zmielonych migdałów(powinien ich zawierać conajmniej 25%), cukru i olejku migdałowego. Znana już w średniowieczu, przywędrowała do Europy prawdopodobnie razem z najazdami tureckimi, lecz spór o autorstwo przepisu toczą także między sobą Włosi i Węgrzy. Za europejską stolicę marcepanu uważa się [..]

(niem. Marzipen z w³. marzapane od weneckiego matapan - moneta z wybitym wyobra¿eniem siedz±cego Chrystusa, z ar. mautaban ‘król siedz±cy’) 1. spo¿. pra¿ona masa z drobno zmielonych s³odkich migda³ów, [..]