Jednostka w której mierzona jest wartość energetyczna pożywienia. Jedna kaloria to ilość ciepła, która jest niezbędna do podniesienia temperatury 1 g wody o 1 stopień Celcjusza. Określenie ilości kalorii w produktach żywnościowych wyraża ilość energii, którą przeciętnie przyswaja ludzki organizm przy spożyciu takiego produktu. Taka żywnościowa ener [..]

Jednostka, dzięki której możliwe jest zdefiniowanie wartości energetycznej pożywienia. Z fizycznego punktu widzenia, jest to ilość energii niezbędna do ogrzania o 1 stopień Celsjusza 1 grama wody. 1 kilokaloria odpowiada 4,19 kilodżula.

(kilo- + ³c. calor ‘ciep³o’) fiz., med. ‹s.› kcal, jednostka energii cieplnej równa 1000 kalorii; stosowana tak¿e w dietetyce dla oznaczania ilo¶ci energii cieplnej, któr± przez spalanie pokarmów o ok [..]