zaczyn, zaczynach, zaczynami, zaczynem, zaczynie, zaczynom, zaczynowi, zaczynów, zaczynu, zaczyny

środek naturalnej fermentacji. najczęściej używane w piekarnictwie są drożdże i zakwas. są to żywe mikroorganizmy. uwaga, nie należy ich jednak mylić z proszkiem do pieczenia, zwanym czasem drożdżami chemicznymi, na bazie dwuwęglanu sodu, stosowanym do wypieku ciast.

Zaczyn – tygodnik ukazujący się 1936-1939 i skupione wokół niego środowisko polityczne, reprezentujące radykalną prawicę sanacji. Grupa „Zaczynu” wywodziła się z Zakonu Dobra i Honoru Polski, skupiaj [..]

zaczyn – składnik zaprawy zaczyn – dodawana do ciasta na chleb niewielka ilość surowego ciasta pozostawiona z poprzedniego wypieku ; zobacz też: zakwas chlebowy zaczyn – faza fermentacyjna