26 Kwiecień 2013, 21:09:12 »

albo alternatywnie AA, Supremo, Excelso i Caracol (Peaberry)  oznacza wielkość, kształt i gęstość ziarna. Obie skale ocen są od największego do najmniejszego. Większe ziarna produkują więcej cennych o [..]

espresso z gałką lodów

espresso z dolaną dużą ilością wody

metoda czyszczenia ekspresu polegająca na założeniu ślepego sitka do PF-a lub gumowej zatyczki do zwykłego sitka a następnie do PF-a, wsypaniu do niego niewielkiej ilości środka czyszczącego i cyklicz [..]

osoba zajmująca się wybieraniem, parzeniem oraz podawaniem kawy.

patrz: "preinfuzja"

szybki blednięcie naparu i zmiana jego konsystencji na wodnistą, powstaje na skutek nieodpowiedniej dystrybucji kawy w sitku lub jej zbyt grubego zmielenia.

ogólna ciężkość kawy odczuwana na języku spowodowana ogólną zawartością tłuszczów wypłukanych z kawy w trakcie ekstrakcji – im kawa mocniej wypalona, tym ma większe body, a tym samym mniejszą kwasowoś [..]