1 |
synerezawydzielanie si? z ?elu o?rodka dyspersyjnego
|
2 |
synerezaproces wydzielania się serwatki ze skrzepu mleka lub ziarna serowego. Intensywność synerezy zależy od parametrów procesu i jest tym intensywniejsza, im większa jest kwasowość, temperatura, stopień roz [..]
|
3 |
synereza(ang., n.³c. syn(a)eresis z gr. synaíresis ‘równoczesne zabranie’) chem. zjawisko wydzielania siê o¶rodka dyspersyjnego z ¿elu, np. wydzielanie siê serwatki z kwa¶nego mleka.
|
4 |
synerezaSynereza – wydzielanie małych ilości płynu z cząstek zawieszonych w żelu, związane z procesem koagulacji, prowadzi do powstania stężonego żelu i mocno rozcieńczonego zolu. Może zachodzić samorzutnie l [..]
|
5 |
synerezasynereza (językoznawstwo)
synereza (chemia)
synereza (mleczarstwo) – krzepnięcie (zsiadanie się) mleka – kurczenie się skrzepu mleka.
|
<< synekura | synergia >> |