1 |
bemarurządzenie gastronomiczne służące do utrzymywania potraw przez dłuższy czas w cieple. Z języka francuskiego bain marie, czyli kąpiel wodna.fot: sxc.hu
|
2 |
bemar(fr. bain-marie) tech. rodzaj podgrzewanej lady z pojemnikami, s³u¿±cej do utrzymywania temp. ciep³ych potraw; u¿ywany g³. w zak³adach gastronomicznych.
|
3 |
bemar«pojemnik z podgrzewaną wodą wmontowany w ladę bufetową, służący do utrzymania wysokiej temperatury potraw» • bemarowy
|
<< belzebub | bemit >> |